Обновление ассортимента товара

Обращаю внимание, что фото и описания будут доступны сегодня вечером :)!

Паста (макароны)
Delverde № 101 Tacconelli		0,5 кг	25 грн.
Delverde № 52 Ditali Rigati		0,5 кг	25 грн.
Delverde № 263 Gemellini		0,5 кг	25 грн.
Delverde № 59 Ricciutelle		0,5 кг	25 грн.
Delverde № 4 Spaghetti		0,5 кг	25 грн.
Delverde № 11 Linguine		0,5 кг	25 грн.
Delverde № 20 Mezzi Rigatoni		0,5 кг	25 грн.
Delverde № 47 Rotelle		0,5 кг	25 грн.
Barilla Capellini №1		0,5 кг	20 грн.
Santa Ninfa  №37b Penne Rigatte		1 кг	45 грн.
Santa Ninfa Spaghetti		1 кг	45 грн.
la Molisana Spaghetti 15c		1 кг	45 грн.
la Molisana Linguine 6b		1 кг	45 грн.
la Molisana Penne Ziti 18		1 кг	45 грн.
Donna Chiara 103 Penne Rigatte		1 кг	45 грн.
Donna Chiara 13 Spaghetti		1 кг	45 грн.
Паста Annoni Cannelloni All'Uovo		0,25 кг	25 грн.
Паста Dallari tagliolina 36 Alluovo		0,5 кг	43 грн.
Паста Dallari Frappa 39 Alluovo		0,5 кг	43 грн.
Листы Лазаньи Аnnoni Lasagne all'uovo		0,25 кг	30 грн.
Паста Barilla в ассортименте (звездочки и др.)		0,5 кг	20 грн.
Паста Garofalo farfalle 78		0,5 кг	25 грн.
Паста Garofalo mafalda corta 79		0,5 кг	25 грн.
Кофе
Lavazza Qualita Rossa		0,25 кг	45 грн.
Кофе молотый Splendid Classico		0,25 кг	40 грн.
Кофе молотый Lavazza oro		0,25 кг	55 грн.
Кофе молотый Kimbo macinato Fresco		0,25 кг	40 грн.
Кофе в зернах Pellini Classico		1 кг	170 грн.
Оливковое масло
Monini		1 л	90 грн.
Dante		1 л	100 грн.
Cirio Classico		1 л	90 грн.
De Cecco il Classico		1 л	100 грн.
Carapelli		1 л	85 грн.
Dante Olio di Oliva (рафинированное)		1 л	100 грн.
Бальзамический уксус
Aceto balsanico di Modena IGP		0,5 л	45 грн.
Сыр
Parmigiano Reggiano		0,35 кг	85 грн.
Parmigiano Reggiano , 24 мес		0,53 кг	120 грн.
Grana Padano		0,74 кг	180 грн.
Grana Padano		0,76 кг	180 грн.
Emmental Bavarese		0,37 кг	50 грн.
Brie President		0,2 кг	40 грн.
Brie les Chateaux de France		0,2 кг	35 грн.
Gorgonzola dolce DOP		0,33 кг	50 грн.
Mozzarella per pizza		0,4 кг	55 грн.
Pecorino Sardo Maturo dop		0,4 кг	80 грн.
Talleggio dop		0,61 кг	70 грн.
Dolce di capra cacciotta (Качотта)		0,52 кг	120 грн.
Мясные изделия
Speck Indica		0,99 кг	220 грн.
Speck Indica		1,07 кг	230 грн.
Coppa Casalasca		0,72 кг	170 грн.
Coppa Casalasca		0,68 кг	165 грн.
Prosciutto Crudo Trancio		1,08 кг	200 грн.
Prosciutto Crudo Trancio		1,06 кг	200 грн.
Prosciutto Crudo Trancio		1,2 кг	220 грн.
Salame Milano		0,36 кг	80 грн.
Salame Milano		0,35 кг	80 грн.
Salame Nostrano carne suina		0,5 кг	90 грн.
Salame Nostrano Speck		0,55 кг	100 грн.
Salametto Filzetta Venegoni		0,5 кг	80 грн.
Консервация
RIO MARE, тунец		0,1 кг	20 грн.
Оливки зеленые, In salamoia		0,72 кг	50 грн.
Оливки Гигантские, In salamoia		1 кг	70 грн.
Помидоры сушенные, pomodori secchi		0,56 кг	65 грн.
Pesto Ligure		0,1 кг	20 грн.
Оливки зеленые, без косточки noccellarra del belice		0,58 кг	45 грн.
Mutti, Pomodoro E Basilico		0,28 кг	25 грн.
Mutti, Pomodoro E Verdure		0,28 кг	25 грн.
Mutti, Pomodoro E Olive		0,28 кг	25 грн.
Mutti, Pomodoro E Peperoncino		0,28 кг	25 грн.
Пасха
Melegatti Colomba		0,75 кг	65 грн.
Motta La Colomba (c цукатами)		1 кг	100 грн.
Colomba ricetta classica, Le grazie		1 кг	80 грн.
Детское питание
Pastina Puntine		0,35 кг	30 грн.
Pastina Sabbiadoro		0,35 кг	30 грн.
Pastina Stelline		0,35 кг	30 грн.
Pastina Anellini		0,35 кг	30 грн.
Шоколад
Toblerone		0,1 кг	25 грн.
Швейцарский шоколад		0,1 кг	20 грн.
Шоколад Lindt		0,3 кг	60 грн.
Шоколадные яйца		0,5 кг	50 грн.
Шоколадные яйца		0,2 кг	30 грн.
Ореховая паста		0,75 кг	55 грн.
Алкоголь
	Martini bianco	1 л		100 грн.
	Martini Grandi Auguri	0,75 л		100 грн.
	Limoncello Sole del golfo	1 л		130 грн.
	Limoncello Solo limoni	0,5 л		120 грн.
	Вино Gancia Asti Dogg	0,75 л		80 грн.
	Вино Prosecco Superiore Valdobbiadene	0,75 л		100 грн.
	Вино Rocca Alata Vapolicella Superiore DOC	0,75 л		65 грн.
	Вино Villa Rasina Soave Classico DOC	0,75 л		65 грн.
	Вино Feudi carraressi Raboso	0,7 л		60 грн.
	Вино Chianti otto Santi	0,7 л		65 грн.
	Вино Nadaria Grecanico	0,7 л		60 грн.
	Ликер Zedda piras Mirto di Sardegna	0,5 л		150 грн.
	Ликер Amaretto Classico	0,7 л		90 грн.
	Виски Red label	0,7 л		170 грн.
	Ликер Borghetti Caffe Sport	0,7 л		150 грн.
	Baileys crème caramel (подарочная упаковка)	0,7 л		180 грн.
	Крупы
	Чечевица, зеленая, lenticchie giganti	0,5 кг.		25 грн.

Бальзамический уксус - Aceto balsamico di Modena

Бальзамический уксус – густая темно-коричневая приправа, придающая блюдам изысканный вкус и аромат.

Описание бальзамического уксуса

Бальзамический уксус относится к разряду кисло-сладких приправ и традиционно изготавливается в итальянском городке Модена. Его нередко путают с обычным виноградным уксусом, но бальзамик производится по совершенно иной технологии. Его готовят из сока определенных сортов белого винограда, для чего сырье прессуют и варят в открытых котлах. После чего полученное сусло охлаждают, процеживают и переливают в бочки из специальных пород дерева (вишня, каштан, туя, дуб). Далее уксус может «созревать» от 12 до 25 лет в зависимости от сорта. И в течение всего этого времени, по мере испарения избытка влаги, бальзамический уксус переливают в бочки все меньшего объема. По прошествии срока выдержки, продукт приобретает привкус древесины и сложный аромат. Перед поступлением в продажу качество уксуса в обязательном порядке тестирует специальная комиссия и только после ее одобрения приправа может носить гордое звание бальзамического уксуса.

Бальзамический уксус известен с древних времен: «особую» приправу делали столетия назад в итальянских провинциях Реджио Эмилия и Модена. Возможно, благодаря уникальным свойствам самой природы этих мест кислое вино или виноградное сусло превращалось в ценный продукт с гармоничным вкусом и приятным ароматом. В то время рецепты бальзамика держались в строгом секрете и, являясь частью традиций семьи, передавались из поколения в поколение. Таким образом, в Италии не существовало единой технологии, ведь каждый семейный клан привносил свои нюансы в производство приправы. На настоящий момент изготовлением бальзамического уксуса занимаются более 300 семей, в том числе родственники великого Лучано Паваротти.

В Модене помимо прочего существуют жесткие стандарты даже для упаковки, вплоть до того, какой формы должна быть бутылка, и какая пробка и фольга будет использована. В этом итальянском городе все производители бальзамического уксуса объединены в концерн: «Consorzio dei Produttori dell’Aceto Balsamico Tradizionale di Modena», который ревностно оберегает свои традиции.

Этот вид уксуса называют бальзамическим по старинке: ранее его использовали исключительно в медицинских целях. В 1503 году во время Великой Чумы его употреблял как лекарство Лукреций Борджиа, а известный слабому полу Джакомо Казанова пил этот «эликсир» в качестве афродизиака. Гораздо позже открыли свойства бальзамического уксуса придавать пище изысканный и пикантный вкус.

Настоящий бальзамический уксус имеет очень темный цвет, сладковатый специфический аромат и густую консистенцию. Более дешевый упрощенный вид этой приправы изготавливается на основе красного вина и отличается от традиционного более светлым цветом и не столь насыщенными вкусовыми характеристиками. Бальзамический уксус добавляют при заправке салатов, а также в супы, соусы, десерты и маринады.

Состав бальзамического уксуса

По данным USDA Nutrient Database в 100 гр. бальзамического уксуса содержится:

• Вода – 76.45 г

• Белки - 0.49 г

• Жиры - 0 г

• Углеводы - 17.03 г

• Зола - 0.37 г

Макроэлементы в бальзамическом уксусе:

• Калий - 112 мг

• Кальций - 27 мг

• Магний - 12 мг

• Натрий - 23 мг

• Фосфор - 19 мг

Микроэлементы в бальзамическом уксусе:

• Железо - 0.72 мг

• Марганец - 131 мкг

• Медь – 26 мкг

• Цинк – 80 мкг

Прочие нутриенты

Бальзамический уксус содержит пектиновые вещества, полифенолы, пировиноградную и уксусную кислоты. Недорогой вариант продукта может включать в себя винный уксус, карамелизированный сахар, концентрат виноградного сусла, ароматизаторы, загустители и дисульфид калия.

Калорийность бальзамического уксуса

В 100 г бальзамического уксуса в среднем содержится около 88 ккал.

Полезные свойства бальзамического уксуса

Полифенолы в составе бальзамического уксуса обладают антиоксидантными свойствами, но продукт применяется в столь малом количестве, что говорить об их системном воздействии на организм необоснованно.

По материалам hnb.com.ua.